Balzamik Sirkemiz, üzümün doğal fermantasyonuyla elde edilen, koyu renkli ve yoğun aromalı bir sirke çeşididir. Tatlı-ekşi dengesiyle salatalardan kırmızı ete, hatta çilek gibi meyvelerin üzerine gezdirilerek bile kullanılabilir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücreleri koruyucu etkisiyle bilinir; ayrıca kan şekeri dengesine ve sindirime destek olduğu düşünülür. Zeytinyağıyla karıştırıldığında klasik bir salata sosuna dönüşür, redüksiyon haline getirildiğinde ise tatlılarda bile şaşırtıcı bir lezzet katmanı oluşturur.