Bu erişte, Mihaliççik'te kadınların bir araya gelerek kurduğu üretim kooperatifinde, tamamen elle yoğrulup kesilerek hazırlanır. Kooperatifin kadınları, köylerinde yetiştirdikleri ürünleri değerlendirip kendi emekleriyle gelir elde edebilmek için bu üretimi sürdürüyor — her paket, hem geleneksel bir tarifi hem de bir kadının emeğini sofranıza taşıyor. Tam buğday unuyla hazırlanan bu erişte, beyaz una göre daha yüksek lif içeriğiyle sindirimi destekler ve daha uzun süre tok tutar. Rustik dokusu ve besleyici yapısıyla, geleneksel lezzeti daha sağlıklı bir formda sofranıza taşır.