Tam yağlı sütten hazırlanan peynirimiz, geleneksel yöntemle odun dumanında tütsülenerek kendine özgü dumanlı aromasını kazanır. Trakya'nın köklü bir lezzeti olan isli Çerkez peynirimiz, hafif kızartıldığında ayrı bir keyif verir. Süt, hakiki şirden maya ve deniz tuzundan başka bir içerik kullanılmaz.