1 kilogram kaşarımız yaklaşık 10-12 kg süt kullanılarak, günümüzde artık nadiren tercih edilen geleneksel "sulu haşlama" tekniğiyle üretilir. Zamanla yağ bağlayarak lezzetini artıran, "yeme yapan" bir kaşardır. Süt, hakiki şirden maya ve deniz tuzundan başka içerik kullanılmaz;